S.A.T. MERCE es una empresa familiar constituida como tal en el año 1989.
Su fundador fue Francisco Martínez Fernández el cual constituyó dicha empresa junto a sus tres hijos.
Esta empresa desde su nacimiento ha ido creciendo año tras año, ampliando su cuota de mercado a diversos puntos de la geografía española.
Desde sus orígenes S.A.T. MERCE se ha dedicado exclusivamente a la comercialización de uva de mesa, siendo gran parte de ella producción propia.
En su producción se encuentran diferentes variedades de uva de mesa, como pueden ser: Victoria, Ideal, Red Globe, Rossetti, Dominga, Doña María y Aledo.
Algunas de dichas variedades están inscritas en la Denominación de Origen de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó (uva vinalopo). Es la única Uva de Mesa Embolsada del Mundo a la que le han otorgado Denominación de Origen.
La técnica del embolsado permite que el proceso de maduración se realice de forma más natural. La bolsa cumple una función de protección del racimo ante los productos fitosanitarios y las inclemencias meteorológicas siendo así su maduración más homogénea.
En la actualidad S.A.T. MERCE está compuesta por:
José Francisco Martínez Serrano (Presidente)
Miguel Ángel Martínez Serrano (Secretario)
Juan Antonio Martínez Serrano (Vocal)